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3月11日のランチ

今日のランチは
・手作り和風ホワイトソースのじゃが・かぼグラタン
・ほうれん草の胡麻和え
・トマトの卵とじ
3月11日のランチ_b0229051_1348717.jpg

















でした。
ホワイトソースに味噌を入れて、和風のホワイトソースに仕上げました。
和風のホワイトソースだと、ご飯にも合うので、いいおかずになりました(^^)


今日は、東日本大震災からちょうど1年ですね・・・
テレビで津波の映像を久々に見て、改めて地震の恐ろしさを感じました。
私は、運よく今まで大きな天災に遭ったことはありませんが、
いつ何が起こるか本当にわかりません。
毎日、仕事して、食べて、寝るところがあるだけでも、幸せなことなんですよね。
普通でいられることに、本当に感謝しなければ・・・と思います。

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# by koyamacafe | 2012-03-11 15:44 | 小山café たこたま。のこと

3月4日のランチ

今日のランチは
・おろしハンバーグ
・ブロッコリーとリンゴのサラダ
・ひじきの炒り豆腐

3月4日のランチ_b0229051_12425075.jpg



でした。
ランチについているスープは、いつもコンソメスープなのですが、
今日は、お味噌汁を飲みたい気分だったので、お味噌汁にしました(^ ^)
いりこと削り節で出汁をとって、玉ねぎ、白菜、わかめを入れました。

我が家の味噌は、甘口の麦味噌です。
実家は合わせ味噌を使ってますが、
結婚してから,義母が作る甘口のお味噌汁の美味しさに目覚めました(*^_^*)

でも、お味噌汁は簡単なようで、奥が深い。
同じようにやってるつもりだけど、義母のような味が、なかなか出せません(~_~;)
主婦のベテランは、やっぱりすごいです(^ ^)
# by koyamacafe | 2012-03-04 12:13 | 小山café たこたま。のこと

2月29日のランチ

今日のランチは
・里芋とじゃがいものミートグラタン
・青梗菜と魚肉ソーセージの炒め物
・リンゴと大根の甘酢和え
2月29日のランチ_b0229051_136368.jpg












でした。

朝市で仕入れてきた里芋とじゃがいもを蒸して、ペースト状にしたものに
自家製の、ミートソースをたっぷりかけたグラタン♪
我ながら、美味しく仕上がりました (*^_^*)
でも、今日はとても寒いし温かいメニューがいいかと、グラタンにしましたが、
寒さのせいか、お客様もまばらでした・・・

明日は、県立高校の卒業式ですね。
私が、高校を卒業してから、はや〇〇年・・・
小学、中学と、入学式や卒業式は、いつも雨でした(+_+)
でも、高校の卒業式は、とてもいいお天気だったことを覚えてます。

明日も、いい天気になればいいですね~(^^)/

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# by koyamacafe | 2012-02-29 13:13

2月24日のランチ

今日のランチは
・黒酢の酢豚
・エビとブロッコリーのソテー
・トマトの卵とじ
2月24日のランチ_b0229051_1995023.jpg












でした。
酢豚に黒酢を使うと、コクがあって美味しいですよね♪
玉ねぎもピーマンもシャキシャキ感が残るように炒めて
とろ~っとアンがからんだ酢豚♪ 私の大好きなメニューです。
でも、家で作るのはめんどうだという方も、結構いらっしゃると思います。
ニンジンの下茹でとか、豚肉を揚げるとか、出来上がるまでの工程が多いんですよね(^_^;)

カフェを始めてから、家では作るのが面倒だと思っていたメニューでも
「美味しかった~」というお客様の声をいただくことで、とってもやる気が湧いてきます!
どうやら、私は「褒めたら伸びるタイプ」のようです(笑)

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# by koyamacafe | 2012-02-24 19:23 | 小山café たこたま。のこと

2月18日のランチ

今日のランチは
・鶏カラのネギソースかけ
・切干大根の煮物
・野菜たっぷり卵焼き
2月18日のランチ_b0229051_19054.jpg












でした。

今日も寒かったですね~(+_+)
寒い中、ご来店くださったお客様には本当に感謝です(^^)

今日の副菜の切干大根の煮物ですが、ふれあい市(朝市)で買った、
地元の農家の方の、手作りの切干大根で作りました。
ちょっと太目の切干大根は歯ごたえがあって、とても美味しかったです。
揚げ物がメインの日は、副菜には少しあっさりしたものを合わせるようにしています。
切干大根の煮物は、今日のメインにピッタリでした♪

ちなみに明日のランチは、ハンバーグの予定です♪
小山Café の一押しメニューのハンバーグ。
ソースは何にしようかな・・・
副菜も何にしようか、一晩かけて考えます(笑)

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# by koyamacafe | 2012-02-18 19:09 | 小山café たこたま。のこと